Fecha:
mar 6, 2026
Por:
Laura
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EL CLUB GASTRONÓMICO RACE CELEBRA UNA EXITOSA JORNADA DE PAN Y PIZZA
El pasado viernes 6 de marzo, el salón Hickory del Chalet Social acogió una nueva actividad del Club Gastronómico RACE, dedicada en esta ocasión al apasionante mundo del pan, la pizza y los fermentos. La jornada reunió a numerosos socios que disfrutaron de una experiencia gastronómica tanto formativa como participativa.
El taller comenzó con una introducción teórica en la que se abordaron los fundamentos de la panadería artesanal: la historia del pan y de los fermentos, los principios de la fermentación, las diferencias entre levadura comercial y masa madre, así como los distintos tipos de harinas y su influencia en el resultado final.
A continuación, los asistentes participaron en la parte práctica, donde pudieron conocer de cerca las técnicas esenciales para la elaboración de distintos tipos de pan, desde panes básicos hasta variedades integrales, con semillas o panes planos. También se profundizó en el mundo de los fermentos, con una explicación sobre la preparación y mantenimiento de la masa madre, así como en la elaboración de la masa de pizza y sus procesos de hidratación y fermentación.
La jornada concluyó con una degustación y análisis sensorial de las elaboraciones realizadas, seguida de un menú especialmente diseñado para la ocasión, que permitió a los asistentes disfrutar de una experiencia gastronómica completa en un ambiente distendido y muy participativo.
Tras el éxito de esta convocatoria, el Club Gastronómico RACE ya prepara su próxima cita, que tendrá lugar el 17 de abril y estará dedicada a la cocina mexicana, una nueva oportunidad para que los socios sigan descubriendo sabores y técnicas culinarias en un entorno ameno y participativo.
