La restauración del Chalet Social del Complejo Deportivo del RACE pone a disposición de los socios, durante los fines de semana del 18, 19 y 25 y 26 de enero, las Jornadas Gastronómicas de la Matanza y la Caza, con una amplia oferta de elaboraciones y sugerencias.

Este evento gastronómico, orientado al disfrute de los socios del Complejo Deportivo, pretende deleitar a los comensales con una variedad de platos creativos y sabrosos. De esta forma y durante las fechas previamente indicadas, los amantes de la gastronomía tendrán la oportunidad de disfrutar de una amplia selección de platos.

La propuesta gastronímica consta de:

Entrantes a compartir:

• Tabla de chacinas de caza (embutidos de jabalí, chorizo de corzo, rillete de pato a la naranja, lomo ibérico)
• Tomates aliñados con perdiz escabechada y granada.
• Patatas revolconas con torreznos de Soria.
• Revuelto de morcilla de Burgos, piñones y manzana caramelizada.

Segundos a alegir:

• Lomo de ciervo al mole poblano y pistachos.
• Cocotte de jabalí estofado y foie.
• Judiones del barco con rabo y morro.
• Lechón asado a la cerveza negra.

Y para los no tan carnívoros... 

• Merluza del Cantábrico al gusto (bilbaína, plancha o a la romana).

El menú incluye postre o café; una bebida y pan.

Precio: 39€

Puede descargarse el menú desde el enlace inferior.

Fechas: